Tous nos plats des menus vous sont proposés à la carte. Vous pouvez ainsi composer vous même votre menu.
Menu Balade à Riverie : 18.50 €
(uniquement servi le midi du jeudi au vendredi
sauf les jours fériés.)
Salade au fromage frais et jambon cru
ou
Terrine aux foies de volaille, chutney de saison.
Filet mignon de porc, sauce forestière.
fromage ou dessert.
Café
Le JM’ archer 29.50 €
Saumon mariné à l’aneth en rose des sables,
fromage frais et mousseline de petits pois et wasabi
ou
Pâté chaud feuilletté au canard et foie de volaille,
émulsion aux cèpes, petite verdure.
Pavé de selle d’agneau, crumble au parfum de garrigue,
jus au romarin et à l’ail
Ou
Flétan farci aux moules et épinards,
sauce au cidre et petits lardons.
Fromage blanc, sec ou cervelle de canut.
Dessert
Palais Gourmand 35.50 €
La planche des 3 Archers :
Foie gras mi-cuit de canard au côte de Gascogne, gelée fraise et fenouil,
Croustillant de sardine, aubergine grillée et gaspacho de tomate,
Saumon mariné à l’aneth, mousseline de petits pois wasabi.
La pause printanière :
Sorbet melon, potion à la framboise.
Pièce de boeuf* et foie gras poêlé, jus à l’olive noire truffée
Ou
Longe de cabillaud cuit sur peau, sauce au Noilly Prat,
pétales de mimolette
Ou
Côte de veau poêlée, chips de pancetta, crème aux girolles.
Fromage blanc, sec ou cervelle de canut.
Dessert
* origine FRANCE et UE
Les Assiettes Ciblées* :
Paysanne : 14 €
Toast de chèvre, toast de Fourme, jambon cru,salade, tomates et frites.
Royale : 16 €
Foie gras et magret de canard fumé, frites, salade, gésiers confits.
Grand Large : 19 €
Pavé de saumon, crevettes décortiquées, fromage frais mariné aux herbes, salade, tomates, frites.
Bouchère : 20 €
Entrecôte** poêlée, sauce du chef, frites, salade, tomates, fromage frais mariné aux herbes.
Périgord : 20 €
Magret de canard entier, salade, tomates, frites, fromage frais mariné aux herbes.
Tartare : 19 €
Viande crue de boeuf* assaisonnée, salade, tomates, frites, fromage frais mariné aux herbes.
Burger Reine Camille : 17 €
Steak haché, foie gras, sauce échalotte, tomates, salade, frites,
fromage frais mariné aux herbes.
* servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés.
** origine FRANCE et UE
Le M’ archer 13 €
(uniquement servi le midi du jeudi au vendredi sauf les jours fériés.)
Les grignotages de l’Archer.
Plat du jour.
fromage ou dessert du jour.
Formule Groupe
A partir de 20 personnes,
Menus à 30 € (sauf le dimanche midi et jours fériés) :
Apéritif maison
Rosace de saumon fumé, crème citronnée à l’aneth
Ou
Terrine de lapin et foie de volaille, compotée d’oignons.
Cuisse de canard confite, bigarade aux griottes
Ou
Dos de cabillaud sauce safranée.
Trio de dessert, café.
Vins : Côtes du Rhône Régulus, en blanc et rouge, domaine Clavel.
Contactez-nous pour obtenir nos disponibilités.
Réservation obligatoire.. 09 81 62 82 87 (appel non surtaxé)
