Nouvelle carte
depuis le 7 septembre
Menu dégustation
Entrée, plat, dessert : 33.90 €
Entrée, 2 plats, dessert : 41.90 €
Mise en bouche
Assiette de 3 entrées :
-Galantine de lapin aux petits légumes, tartare de tomates et condiments
-Tataki de thon vinaigrette aux sésames et purée d’avocats au coriandre
-Œuf cocotte crèmé au coulommiers, pommes et noix
Cassolette de grenouilles désossées à la crème d’ail
Ou
Filet de saint-Pierre crème marinière safranée
Ou
Brochette de bœuf Fr ou UE,
duxelles de champignons et foie gras, jus corsé
Ou
Cuisse de canard
sauce aux groseilles et figues rôties.
Fromage (supplément de 3.50 €)
Dessert au choix
(assiette ou café gourmand : supplément 1.90 €)
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Prix à la carte
Entrée : 17 €
Plat : 20 €
Fromage : 4.50 €
Dessert du jour : 6.80 €
Assiette gourmande : 8.70 €
Café ou thé gourmand : 8.70 €
Glace ou sorbet : demandez notre carte des glaces
Menu Lyonnais 27.90 €
Mise en bouche
Œuf cocotte crèmé au coulommiers, pommes et noix
Ou
Tataki de thon vinaigrette aux sésames et purée d’avocats au coriandre
Jambon cuit au foin sauce aux champignons des bois
Ou
Gnocchi sauce tomate gratiné à la fourme d’Ambert,
pesto de roquette et graines en folie
Fromage (supplément de 3.50 €)
Dessert au choix
(assiette ou café gourmand : supplément 1.90 €)
Les Assiettes Ciblées :
Salade Estivale : 18 €
Salade verte, tomates, filet de poulet rôti, copeaux de parmesan, croûtons,
pesto et olives noires, frites maison.
Salade Paysanne : 18 €
Salade verte, tomates, toast de fourme et chèvre, fromage frais mariné, jambon cru, frites maison.
Océane : 22 €
Pavé de saumon, moules farcies, fromage frais mariné aux herbes, salade, tomates, frites maison.
Bouchère : 24 €
Entrecôte FR, sauce du chef, frites maison, salade, tomates, fromage frais mariné aux herbes.
Mac Fourme : 20 €
Burger steak haché FR, Fourme d'Ambert et lard, sauce échalote, salade, tomates,
frites maison, fromage frais mariné aux herbes.
Tartare italien : 22 €
Viande crue de boeuf FR assaisonnée, salade, tomates, frites maison, fromage frais mariné aux herbes.
Camouille : 20 €
Andouillette sauce moutarde, tomates, salade, frites maison,
fromage frais mariné aux herbes.
Burger Archer Quentin : 20 €
Steak haché FR, Reblochon AOP, sauce échalote, tomates, salade, frites maison,
fromage frais mariné aux herbes.
Le M’ archer* 17 €
(*uniquement servi le midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés.)
Entrée du jour.
Plat du jour.
fromage ou dessert du jour.
Plat et dessert : 15 €
